Vertikālā maisītāja darba princips ir tāds, ka skrūve strauji griežas, lai izejvielas paceltu no mucas apakšas no centra uz augšu, un pēc tam tos izkliedē jumta formā un atgriežas apakšā. Tādā veidā izejvielas ripo uz augšu un uz leju mucā un maisa, un lielu daudzumu izejvielu var vienmērīgi sajaukt īsā laikā.
